Wyjątkowa Lasagna Bolognese

Lasagna Bolognese

Kwiecień 13 , 2016 by Anna - in Obiady

Lasagna Bolognese, to wyjątkowe danie. Bogate w grzyby, rozmaryn, czerwone wino i koniak. Same ciężkie i bogate smaki. Ten przepis to zapożyczona od Włochów klasyka włoskiej kuchni, dopracowana w każdym calu. W oryginalnej wersji przepisu zalecane jest kupno makaronu, który najpierw trzeba ugotować a później przelać lodowatą wodą. Ja z braku czasu uzywam typu instant. […]

Ziemniaki kocham w każdej postaci. Szczególnie te młode… Smashed/Zmiażdżone, podgotowane i upieczone, staja się niepowtarzalnie miękkie, a zarazem chrupiące. Do nich musi być sos koperkowy – połączenie idealne. Sos, zachowuje odpowiednia kwaśność dzięki cytrynie, śmietanie i cream cheese/serek śmietankowy. Smaku dodają mu natka z pietruszki, szczypior i oczywiście świeży koperek… warto jest go zostawić na […]

Perfekcyjne Włosko-Polskie Pierogi

Grudzień 09 , 2015 by Anna - in Obiady

Przepis na niezawodne i idealnie dosmaczone włoskie ciasto na pierogi. Wytrzyma ciężar i konsystencje każdego nadzienia i sprawi, że nasi gości będą błagali o więcej. Każdy wie najlepiej jak ulepić… Przepisów na pierogi jest tyle ile gospodyń w naszym powiecie. Jako dziecko nie jednokrotnie byłam świadkiem sprzeczek pomiędzy babciami czy ciociami, o to czyje pierogi […]

Prawdziwe Włoskie Ciasto na Pizze

Grudzień 05 , 2015 by Anna - in Obiady

Homemade Pizza Crust Z racji naszej wyprowadzki na kompletne odludzie, nie możemy już zamawiać dobrej pizzy… Wiadomo ze ta pizza z piekarnika nigdy nie pobije tej z pieca opalanego drewnem, ale ten przepis dość nieźle ja imituje. Jest to Jeden z najlepszych przepisów na ciasto do pizzy, jakie próbowałam. Prawdziwie włoski, błędo-odporny. Można go rozwałkować […]

KOKOSOWY KURCZAK CURRY

Grudzień 02 , 2015 by Anna - in Obiady

Kurczak curry z kokosowym ryżem Zawsze ciekawiły mnie popularne sposoby na kurczaka, którego porostu można umieścić w piekarniku i wyjąc gotowego po godzinie. Jeśli ktoś nazywa go jeszcze indyjskim… Musiałam poszukać i wypróbować. Absolutnie odmawiam pójścia na łatwiznę zasypania ryżu curry i podlania go woda… znalazłam prawdziwy indyjski przepis, który jest w miarę łatwy do […]

Beef Bourguignon

Listopad 27 , 2015 by Anna - in Obiady

Klasyka kuchni francuskiej. Historycznie danie biednych ludzi, które przez wieki kucharze francuscy zmienili w wykwintna potrawę haute cuisine. Zużywa się do niej cala butelkę czerwonego wytrawnego wina, co zmiękcza wołowinę i nadaje je niepowtarzalny kolor i smak. Perłowe cebule, marchewka i grzyby idealnie komponują się z ciężką mięsną nutą. Kuchnia francuska to dbałość o szczegóły […]

Cranberry and Apple cake

Listopad 26 , 2015 by Anna - in desery

Zdecydowanie wypiek z naleciałością francuską. Cieniutka i chrupiąca powierzchnia ciasta a pod spodem żurawina, jabłka i cynamon. Tym razem trzeba posłodzić, bo żurawina dobra, ale kwaśna jak moja mina o poranku. Przepis Składniki 340 gram świeżej żurawiny 2 jabłka obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę ½ szklanki brązowego cukru 1 łyżka startej skorki z pomarańczy […]

Cranberries

Listopad 24 , 2015 by Anna - in Przystawki

Nigdy już nie zakupie żurawiny w słoiku. Myślałam, że nie ma wielkiej różnicy, że to prawie to samo… doczytałam się na słoiku ze prawdziwej żurawiny wcale nie jest tam aż tak dużo, a do tego, po co mi te wszystkie sztuczności. W dodatku ta domowa robi się naprawdę szybko i bezproblemowo. A efekt jest piorunujący. […]

Gofry Belgijskie

Listopad 21 , 2015 by Anna - in Śniadania

Podobno nie można ich dostać w Belgii, ale każdy w Europejczyk czy Amerykanin potrafi rozróżnić Belgijskiego gofra od standardowego gofra. Mi te Belgijskie kojarzą się poprostu z lżejszym ciastem i większym kunsztem cukierniczym. Z pośród wielu przepisów, których próbowałam, ten jest najlepszy. Cały szkopuł, trik polega w nim na ubiciu piany z białek i dodaniu […]

Tort Marchewkowy

Listopad 20 , 2015 by Anna - in desery

Tort Marchewkowy Nie ma nic wspólnego z dietetycznym wypiekiem. Smakuje o wiele lepiej niż nie jeden torcik zakupiony w okolicznej cukierni, jest niesamowicie wilgotny i słodki z korzenną nutą. Bez wyrzutów sumienia można go tez jeść i dawać dzieciom. W mojej wersji wykonany jest z pełnoziarnistej mąki orkiszowej. Radze się pomęczyć i odtworzyć go dokładnie […]

Anna

Autorka, Fotograf, i kuchenny MacGyver